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春吃菠菜正当时 解毒还能防春燥

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正七品:训导

发表于 2015-3-28 08:56:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

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   菠菜又叫菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜。春天是菠菜最嫩的季节,也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为“春菠”,根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。


  菠菜属耐寒性蔬菜,气温超过25℃即生长不良,品质较差。在粤东,晚秋至初春期间的菠菜最鲜美。三月以后,菠菜就开始抽穗开花而嫌老了。《潮汕十二月菜歌》曰:“二月煮羹食飞龙,夫妻和合凤配龙”。此时,吃菠菜正当时。
菠菜生蚝汤 冬至到清明是生蚝最肥美的季节,选中等大的生蚝,和冷水一起入锅,水一滚开舀一匙猪油化入水中并放菠菜。煮至菠菜微软即起锅,上桌后洒些胡椒粉。此汤汤色奶白,生蚝肥嘟嘟地卧于碧绿的菠菜中,汤、蚝、菜皆甚美。


  奶香菠菜 菠菜洗净,切成小段,放入加了一点盐的沸水中汆烫。奶油用中火煮化,放入菠菜拌炒,放入盐与胡椒粉调味,撒上乳酪一起拌炒,待乳酪溶化后,装盘,撒上一点黑胡椒粒。中菜西做,奶香、黑椒香交融,情趣盎然。

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正八品:县丞

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发表于 2015-3-28 09:43:43 | 显示全部楼层
多吃菠菜 多解解毒
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正八品:县丞

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发表于 2015-3-28 09:44:13 | 显示全部楼层
关键是菠菜不好吃啊  挑食
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正八品:县丞

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发表于 2015-3-28 09:44:59 | 显示全部楼层
春天到了 多吃点菠菜吧
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正八品:县丞

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发表于 2015-3-28 09:45:16 | 显示全部楼层
春天的确是有种躁动的  你懂的
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正八品:县丞

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发表于 2015-3-28 09:45:37 | 显示全部楼层
菠菜不知道可不可以做成蔬菜沙拉
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发表于 2015-3-28 09:48:47 | 显示全部楼层
我其实还蛮喜欢吃菠菜的呢
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正七品:训导

发表于 2015-3-28 10:44:27 | 显示全部楼层
菠菜多吃点还能解毒啊?
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正七品:训导

发表于 2015-3-28 10:44:46 | 显示全部楼层
奶香菠菜,我对这个有点感兴趣的
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正八品:县丞

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发表于 2015-3-28 16:20:53 | 显示全部楼层
现在吃菠菜有点老了。
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