金坛人儿时的回忆之——外婆的炒米糖

一刀倾城1

    还记得五六岁的时候，每年到了腊月的时候村子里总会来人加工炒米，那时候物价低，加工一斤炒米才三毛钱，家里人多，外婆总会加工很多。
    外婆个子不高，身体却很胖，但是力气很大，干起活来仿佛有使不完的力气。她将装了大米的蛇皮袋扛在肩上，一只手搀着我，祖孙二人慢慢的走着。小半蛇皮袋的大米可以炸出一袋子的炒米，而且炸出来的炒米还带点甜味。

    我其实很害怕那个炸炒米的家伙事，因为到了最后他会发出很大的声音，但是我总是很好奇，一定要跟着去，每到这个时候外婆都会用粗糙厚实的手捂住我的耳朵。
    距离过年还有一段时间，外婆偶尔也会拿点炒米出来给我吃，干嚼或者泡在红糖水里，我不喜欢吃，每每都吃几口就不要吃了，外婆总会故作严厉的板着脸，训斥我几句，说我浪费粮食，下次再也不给我东西吃了。虽然这么说，但是过一会儿外婆就会给我买一个热腾腾的鲜肉包子，或者裹满芝麻的烧饼给我。
    临近过年了，走街窜巷的小贩们带着糖稀和年货来了。那时候糖稀挺贵的，要两三块钱一斤，可是，不怕，外婆是有钱人，一下子能买十斤呢！糖稀买来装在一个黑黝黝的陶罐子里，据说这个陶罐子还是外婆的嫁妆呢！嘴馋的我，每天都会偷偷的打开陶罐用小手在里面抠点糖稀出来吃。不过每次都会被外婆发现，总是少不了一顿训斥，因为我吃了太多的甜食有了蛀牙，外婆告诉我，女孩子有了蛀牙就不漂亮了，牙齿全变成了黑洞。吓得我再也不敢偷吃了。
    除了炒米和糖稀，外婆还把我吃的橘子皮留下来，她说橘子皮是宝贝，切成小丁丁大年三十做炒米糖的时候可以放在里面。
    终于等到大年三十了，外婆系上围裙准备开始做炒米糖了，我早早的等在灶台胖。大大的铁锅被擦得锃亮，外婆将劈开的小木材放进灶膛里，漂亮的火苗伸出小石头舔舐着铁锅的锅底，外婆将糖稀倒进烧热的铁锅，然后用一把大铁勺搅拌一下，等糖稀熬的差不多了，外婆会拿出保存完好的炒米倒在大铁锅里，将熬制好糖稀也炒米融在一起。外婆用一把大铲子不停地翻炒锅内的炒米，做炒米糖就跟做蛋炒饭一样，一个是每粒米上都沾着蛋，一个是每颗炒米上都要被裹上糖稀。
    就这样一直翻炒着，只等到外婆满头大汗脱去外套，再加上橘子皮丁子翻炒一会儿，就可以将里面融成一团炒米糖拿出来了，其实这个时候的炒米糖已经做好了，不过为了美观和吃起来方便还有一道工序，就是将炒米糖拿出来放在家里的小方桌上，用擀面杖压成一一个正方形，然后再用刀切成一小块一小块的，这样才算好了。
    每年我都是有优先权能第一个吃到炒米糖，那滋味，甜中带酸，很爽口，怎么吃也不腻。现在过年也不用这么麻烦了，外婆也老了翻不动锅里的糖稀和炒米了。想吃外面就有卖的，机器制作的，可是我不喜欢吃，没有当初的味道了！（本文仅发金坛城事网，不得转载）

大智若愚

楼主的帖子让我想起了我的外婆，虽然去世了很多年，但记忆忧新。。。

feiliuping

童年感觉是很多现在机器制作的东西无法取代的，无论是味道还是其他，尤其是制作这件食物的人

蓝色妖姬

现在好多东西都吃不到了，吃的人少了，做的人也就少了，终有一天这些东西东西随着老人的离去而失传

快乐的小逗比

楼主文笔不错，喜欢有才气的人，交个朋友吧，我站短你

都是派大星

我还记得我奶奶在我小时候给我做的糍粑，我也喜欢吃，但是现在连卖的都没有，可是我奶奶去年没了

我是打假小英雄

快乐的小逗比 发表于 2014-11-24 15:01
楼主文笔不错，喜欢有才气的人，交个朋友吧，我站短你

只能说有些地方一般，还需要再润色一下，细节描写不是很到位，有种感觉就是情真但是故事假的感觉，建议在修改

我是人间惆怅客

  “外婆个子不高，身体却很胖，但是力气很大，干起活来仿佛有使不完的力气。她将装了大米的蛇皮袋扛在肩上，一只手搀着我，祖孙二人慢慢的走着。小半蛇皮袋的大米可以炸出一袋子的炒米，而且炸出来的炒米还带点甜味“①这个地方有点不通顺，外婆的不高与胖不能用却来衔接，尤其后面还有一个转折，可以改为外婆的个子不高，身体还很胖，但是力气却很大。②她将装了。。。。走着，这个地方，用了好几个动词来描写外婆去炸炒米的情形，但是没有写到位，感觉脑子里刚刚浮现那样的情景的时候就一下子炸出一袋炒米了。③收尾也不是很好

大小姐

我是人间惆怅客 发表于 2014-11-24 15:46
“外婆个子不高，身体却很胖，但是力气很大，干起活来仿佛有使不完的力气。她将装了大米的蛇皮袋扛在肩上 ...

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金坛第一帅

我是人间惆怅客 发表于 2014-11-24 15:46
“外婆个子不高，身体却很胖，但是力气很大，干起活来仿佛有使不完的力气。她将装了大米的蛇皮袋扛在肩上 ...

说实话我感觉其他很多地方也需要修改的，他那个结尾收的也不是很好