杭州海底捞公布骨汤勾兑全过程

jsjtluobin · 发表于 2011-8-25 01:29:22

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位于杭州延安南路的海底捞火锅店，在厨房内观看了整个火锅骨汤的勾兑过程，以及饮料的勾兑过程。图为杭州海底捞火锅店，这里是准备火锅锅底的厨房，厨师向记者展示骨膏，骨膏是大桶装，每次舀出一勺冲成骨汤。

图为厨师展示骨膏，骨膏是大桶装，每次舀出一勺冲成骨汤。

图为厨师正在往骨膏里加热水，冲成骨汤。

图为各种小包的火锅底料

杭州海底捞火锅店的客人依然络绎不绝。图为正在用餐的客人。

该店一位2007年进公司的经理表示，自她进公司起，火锅骨汤一直用的就是用骨膏加水，进行勾兑的。

食神阿康 · 发表于 2011-8-25 07:57:47

老百姓不就是要吃个放心了。

云水禅 · 发表于 2011-8-25 10:14:26

杭州的事情也传到金坛拉，我就去过一次，我早就知道那不行，因为我也是搞餐饮的，

zhuzhu79 · 发表于 2018-7-14 16:32:02

呵呵..

我是总攻 · 发表于 2018-7-14 16:32:11

呵呵..

Orange · 发表于 2018-7-14 16:33:32

我只看看不说话

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