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豆渣的新吃法

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未入流:典史

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发表于 2010-11-6 09:16:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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家用豆浆机已经比较普及,自己磨豆浆喝营养丰富、方便实惠。但是,每次磨好豆浆后,机里总会留下许多豆浆渣。留存在网罩内的豆渣,细腻糯软,浓香爽口,它富含粗纤维、粗蛋白、不饱和脂肪酸等营养,所以它有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的作用。好多人感觉留着无用,弃之可惜!
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[size=+0]    以下是豆浆渣的一些简便吃法:
[size=+0]    1、营养早餐:豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐。

   
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   2[size=+0]、椰香豆渣粥。用料:豆渣100、燕麦片40、椰浆30毫升、水800毫升。详细制作方法:先用奶锅装800毫升清水烧热;然后锅内水煮沸时,加入豆渣,麦片及白糖;最后小火闷煮5分钟后,加入椰浆,搅拌均匀即可。
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[size=+0]    3、小豆腐用料:豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等。做法:用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒,打入鸡蛋,还可以加入虾皮继续翻炒35分钟,加入盐、味精等调料品,小豆腐就做好了。作用:含丰富的营养,常吃能健身补脑。
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[size=+0]、豆渣蛋饼用料:鸡蛋3个、豆渣100、葱花、盐、食油适量。做法: 1、将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中,摊平四五分钟后即可食用。特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

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[size=+0]、五豆窝头:豆渣100、玉米面40、水少许。将五豆豆渣放入盆中,加入玉米面,搅拌均匀,捏成窝头,入锅蒸十分钟即成。特点:五豆窝头有丰富的营养,具有降脂补脑降压等多种作用,经常食用对保健养生大有益处。






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[size=+0]、豆渣丸子:豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和,调入食盐,做成丸子,入锅煮熟即可。作用:营养丰富全面,适于补虚。
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[size=+0]    喝豆浆也有讲究


   “[size=+0]人不可一天无豆,就是说,人在追求健康的过程中,每天必须要食用点豆制品。当然,豆浆一直是人们非常喜欢的饮品,对人体也非常有好处,可是,豆浆该怎样喝对人体才更有益呢?


   豆浆是属寒性的,所以有胃寒,比如吃了饭以后消化不好、爱打嗝、碍气的人,还有脾虚的,比如有腹泻、胀肚的人不要喝。同时,因为豆浆在体内的代谢[size=+0]
[size=+0]过程当中,会在细胞里产生核酸、尿酸,所以患尿酸增多症的病人也不能喝豆浆。另外,肾脏功能不好、肾功能衰竭、氮质血症的病人不要喝豆浆,因为豆浆中的植
物蛋白会增加肾脏的负担。

   豆浆渣新吃法----香煎紫苏豆渣饼
大家轧豆浆时,过滤出的渣子千万别扔掉,那里营养很多哦,用点面粉和一下,把紫苏切碎放入,加点花椒粉、盐、点点鸡精、点点花生油搅和均匀待用。
   锅里放好油,把和好的原料用手拍成小饼放如锅内,火不要太大,两边煎黄即可
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从九品:吏目

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从九品:吏目

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