关于佛跳墙，你肯定有什么想说的。

风信子

食神阿康 发表于 2011-6-14 15:01
吃啥补啥。吃不啥补不啥。

绕死我了。。。。

晚安

鱼翅啊什么的

清雅

没什么想说的。就是想吃！

逍遥人

吃过，但可惜酒喝多了，都吐了。不知道什么味道了

食神阿康

逍遥人 发表于 2011-6-14 18:23
吃过，但可惜酒喝多了，都吐了。不知道什么味道了

把你切噶遭掉外

逍遥人

后悔呀，要是不喝酒就好了，浪费呀

ggbook

真的佛跳墙在福建吃过。佛跳墙原名福寿全。光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。周莲尝后，赞不绝口。后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，到郑春发开设“聚春园”菜馆时，即以此菜轰动榕城。有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。从此即改名为佛跳墙

食神阿康

ggbook 发表于 2011-6-15 14:50
真的佛跳墙在福建吃过。佛跳墙原名福寿全。光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他 ...

长知识了。

最蓝天空

佛跳墙，不是什么鸡汤，佛跳墙是一中小份的汤菜。但是这个汤绝对不是鸡汤或者其他高汤，是用鲍鱼和海参为主要原料吊出来的，极其粘稠的一种汤汁。然后再汤汁中有鲍鱼片，深海刺参（如果是辽参绝对是假的，因为只有深海刺参才能够上做佛跳墙的资格），鱼翅为主的材料。吃的时候都是用一宗瓷碗做为器皿，下面用酒精灯不断微热。迟到嘴里是非常粘稠爽滑，鲜美无比，再加上鲍鱼片的脆，海参的嫩，鱼翅的劲，非常的享受。呵呵。这个全是个人感受，如有不对请批评。佛跳墙在金坛是不可能做的很正宗的，因为金坛没有正宗的粤菜厨师，而且做这道菜，非要是粤菜上了功力的厨师才能做得好的。

江南公社

公社佛跳墙哇   江南公社有的也  但是和福建的佛跳墙  不一样的啊