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楼主: 飘依猪猪

泡面也美味,N种泡面的煮法,一周不换菜谱也可以哦

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 楼主| 发表于 2010-12-10 15:32:21 | 显示全部楼层
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冬阴功鱼蛋方便面

    用料:冬阴功方便面一包,笋、香菇、青豆、鱼蛋
    做法:
    冬阴功方便面一包,与自己喜欢的蔬菜同煮,我放的是笋、香菇、青豆和鱼蛋,这种鱼蛋是夹心的,里面好像有鱼籽,咬起来咯吱咯吱的很好玩,又好像还有蟹黄的味道,搞不清楚究竟是什么东东,鱼蛋很弹牙很好吃~

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于大妈爱心勋章零距离108将 之 天满星·美髯公·朱仝论坛元老论坛特别贡献奖章爱心大使论坛精英交友中心会员

发表于 2010-12-10 15:33:01 | 显示全部楼层
蛮实用的,要好好学习一下了
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 楼主| 发表于 2010-12-10 15:34:23 | 显示全部楼层
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虎 斗方便面

    用料:方便面、虾仁、馄饨皮、蘑菇、蛋皮、香菜
    做法:
    1、虾仁头天晚上挤 好(稍微冻下,比较好挤)去掉沙线,斩细,略放料酒,盐,生姜末,少许鸡蛋清,生粉搅拌上劲,小馄饨皮子头天买好
    2、搭的东东可以根据自己的喜好来放,今天的有蘑菇,蛋皮丝,香菜,馄饨包好
    3、方便面一包煮至刚刚能挑开时,放蔬菜包,调料包,然后放馄饨,蘑菇,至馄饨断生,放油料包,蛋皮,略尝下味道,撒上香菜即可。

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 楼主| 发表于 2010-12-10 15:34:52 | 显示全部楼层
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辣白菜煮面

    用料:面饼2块(超市有售,面饼式的煮面),自制辣白菜少许,韩国辣酱一勺
    调料:芝麻油,牛肉粉(没有就用少许鸡精)
    做法:
    1、金锅洗干净,加入少许芝麻油烧热
    2、加入切碎的辣白菜炒香(辣白菜不要太多过酸也不好吃,少许带味)
    3、加入水煮开,加上一勺的韩国辣椒酱和少许牛肉粉调味
    4、加入面饼煮熟即可享用。
    超好吃的,试试吧~~

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 楼主| 发表于 2010-12-10 15:35:13 | 显示全部楼层
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蛋炒方便面

    用料:方便面、鸡蛋
    做法:
    1、先煮开面, 然后捞出来过一下冷水
    2、下油炒, 快好的时候, 打个鸡蛋下去, 混在面里面, 尽量让每条面都粘到鸡蛋, 然后放调味料
    3、最后来那么一点醋和包尾油,正点~


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 楼主| 发表于 2010-12-10 15:35:35 | 显示全部楼层
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炒方便面

    用料:方便面、白菜、玉米粒、青豆、胡萝卜、葱、辣椒酱
    做法:
    1、煮面,水浸
    2、爆锅,炒菜
    3、加面,拌匀
    4、最后加了N多辣椒酱
    5、火红的一片辣的很爽

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 楼主| 发表于 2010-12-10 15:35:58 | 显示全部楼层
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美味泡面锅

    用料:洋葱半个、彩椒(黄、红)各半个、半块豆腐、适量泡菜 、1根火腿肠、6片年糕片、3片罐头午餐肉、1包方便面、1片芝士片、2-3片海苔片、适量高汤(鸡、牛等汤)或水适量
    做法:
    1、洋葱、火腿肠、午餐肉、豆腐切片,彩椒切条,将以上材料连同年糕片、泡菜全部放进锅中,加入高汤(或水)炖煮。
    2、汤滚后,放上芝士片、海苔片,
    3、芝士融化后,就可以从拉面开吃了……


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 楼主| 发表于 2010-12-10 15:36:21 | 显示全部楼层
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年糕拉面

    用料:辛拉面、年糕、胡萝卜、洋葱、香菇、辣酱
    做法:
    1、锅内烧开水后放入两勺辣酱,依此放入年糕、胡萝卜、香菇,中火煮三分钟左右
    2、然后放入辛拉面和洋葱,这时可以品尝一下,如果淡一点,可放入辛拉面里的料包
    3、待所有食材煮好后,汤汁也收得差不多时即可。


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 楼主| 发表于 2010-12-10 15:36:42 | 显示全部楼层
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辣打糕条拉面锅

    用料:打糕条500g、拉面1包、辣椒酱150g、鱼糕按喜好适量、葱、胡萝卜少许
    做法 :
    首先在锅中加入适量水(根据打糕条和拉面的多少)
    1、 水沸腾之后放入辣椒酱
    2、加入拉面调料
    3、搅匀之后,放入打糕条。
    4、打糕条煮到散开,一根儿是一根儿的时候,放葱和胡萝卜还有鱼糕

    5、看到打糕条都浮起来的时候就把拉面放进去~
    6、 拉面好了就可以出锅了~~
    小贴士:放水的时候要记得还要煮面这件事,所以要稍微多放点

    分享一下经验,做面,就要鲜汤入味,所以做一锅好烫至关重要。调料与冷水共同入锅,小火煮沸。见汤开锅不及入料,可多煮一会,但是要注意别烧干锅。个人喜欢浓汤,所以也会切入姜片,慢煮数十分钟(其实是玩游戏忘记时间了)。入料,入面。青菜入味极快,所以当锅中青菜过多,汤会变淡,面的味道也会淡。依个人口味添加菜

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 楼主| 发表于 2010-12-10 15:37:03 | 显示全部楼层
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泡面虾肉丸

    原料:方便面一袋、虾仁50克、猪肉馅100克、荸荠6个、葱末2大勺
    调料:淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的酱料包和调味包(喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的,想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的)
    点缀:泡面丸子上放的绿色香料是干香芹叶。盘子里摆盘用的叶子是西瓜皮
    做法:
    1、刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下,让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌,要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末,之后搅拌,让葱末肉馅融合
    2、将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁,放入肉馅中搅拌均匀。
    3、将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅,用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。
    4、把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入,不然会很咸。
    5、在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。
    6、顺着一个方向搅拌肉馅,让肉馅上劲。
    7、把泡面压碎,用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣


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