【风过自制】叉烧肉

风过无声 · 发表于 2012-1-8 22:24:44

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话说我已经好多年不出新料理啦，前几天去逛超市正好看见卖叉烧酱和猪里脊，一时手痒就做了这个想做了很久的叉烧肉{:soso__6196361788346807421_2:}

材料：猪里脊一条、葱段、叉烧酱一罐、料酒、蜂蜜

其实我个认为五花肉应该比猪里脊做叉烧更好呲一点，这次用的是海天的叉烧酱，听说李锦记的叉烧酱上色效果会更好一点。

猪里脊洗干净把表面的白膜去掉，葱段切丝，和料酒拌在一起，涂在里脊上，取叉烧酱，均匀的涂在里脊表面，（冬天了叉烧酱比较凝固可以放在微波炉高火20秒），用保鲜膜把猪里脊包起来放冰箱腌制一天，我腌了两天，味道不错的。
烤箱200度预热，取腌制好的里脊，放在烤网上表面涂上蜂蜜，中层烤20分钟取出翻面再刷一层蜂蜜烤15分钟。

好了，烤好了，这次因为是放在烤盘上的表面的蜂蜜烤焦了，不过一点也不影响口感的，好了，不说了我去开吃了{:soso__593103942315851023_1:}