零厨艺也能做出的湘味开胃小菜，方法非常简单，值得试一试哦。——剁椒泡萝卜

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材料：
剁椒  1瓶
白萝卜  1根

剁椒、白萝卜备好。

白萝卜去皮洗净，把白萝卜切成约5cm长的长条

把萝卜放入筲箕里，沥干萝卜条表面的水份（我沥了一夜）。

把沥干水份的萝卜条放入一个没有水份的保鲜盒里。

然后把剁椒倒入。

用干爽无水的筷子拌匀，盖上盖子放在阴凉处。

放置两天后即可拿出食用。

泡过萝卜条的剁椒水不要倒掉，还可以用来泡豆角、莴笋、黄瓜等，方法和泡萝卜条的一样。象豆角泡的时间要长达4-5天，中途你可以打开看看，记着用筷子翻的时候，筷子一定要干爽无水份。剁椒泡过2-3次后味道会变淡，这时可以适当加一些盐进去。不过这种方法腌出来的小菜要1-2天内吃完，时间长了会变咸。

【制作这道湘味开胃小菜需要掌握“三无”】
1、食材的表面必须无水份。
2、装食材的容器必须无水份。
3、用来搅拌筷子必须干爽无水份。

看星、浅笑

自己家做的吃着放心啊。谢了

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看星、浅笑 发表于 2011-8-11 12:14
自己家做的吃着放心啊。谢了

泡菜 还有凉拌菜 一直都是我的强项啊

看星、浅笑

哦，厉害啊。

江南公社

看星、浅笑 发表于 2011-8-11 12:25
哦，厉害啊。

{:172:}

看星、浅笑

有人虽然会做，但是懒的呢

江南公社

看星、浅笑 发表于 2011-8-11 12:55
有人虽然会做，但是懒的呢

{:171:}

看星、浅笑

江南公社 发表于 2011-8-11 13:09

你不是吧

江南公社

看星、浅笑 发表于 2011-8-11 13:09
你不是吧

{:159:}

房产小砖家

尽管我不喜欢吃辣的，但是原创的很不错啊