【风过自制】麻辣龙虾

风过无声 · 发表于 2011-6-26 10:03:48

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在我上小学的时候每次夏天最期待吃的东西无非就是冰激凌和小龙虾了。

现在冰激凌什么时候都能买到但是小龙虾却只能在夏天吃到，每次想到小龙虾的味道的时候总是让我唾液开始快速的分泌，

连带着肚子也开始咕噜噜的叫唤起来。

还记得那是我第一次和奶奶姑姑来料理小龙虾，一个红色的塑料盆里面满满当当的都是小龙虾，它们爬来爬去张牙舞爪的样

子十分的可爱，每次我总会央求奶奶给我留下一两只最小的龙虾养养，可惜最后龙虾总是被我养死了。

第一次开始料理龙虾还是蛮激动的，不过总是不敢去抓，奶奶告诉我只要抓住龙虾的虾头那块地方就好了，不过要眼疾手

快，不然就要尝试到龙虾爪的滋味了。抓住龙虾头用剪刀把大半个的虾头剪掉并把头里面露出来的黑色的东西去掉，但是要注

意虾黄不要去掉，剪去虾头两侧的腮壳并且将里面的腮须剪掉，最后就是将虾肠去除了，虾尾有三片尾甲拉住中间的一扭一抽

黑色的虾肠就出来了，用水和刷子把龙虾刷一下放在旁边沥干。

油锅热油放入生姜葱爆香加入花椒辣椒，小龙虾放入炒制一下加入酱油、糖、盐闷个十几分钟小龙虾就烧好了。

闻着烧好的小龙虾，拿起一只去掉虾头的壳，对准头部一吸满满的虾黄，满嘴的鲜味，白色的虾肉也被香料浸的入味，很快，

一大盘小龙虾就被消灭干净。