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简单美味的几道家常菜,解馋下饭,美味营养,吃一次就念念不忘

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正九品:主薄

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发表于 2020-8-5 11:44:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

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吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。
不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!
萝卜丸子

食材
白萝卜1个、粘米粉300克、油适量、盐4克、五香粉1克、香葱3根、红辣椒2个
做法
1.白萝卜洗净去皮,用萝卜丝刨子,把萝卜刨成萝卜丝
2.刨好的萝卜丝,放盐,拌均,腌出萝卜水,萝卜变蔫,萝卜水倒掉。然后把粘米粉、五香粉、辣椒、香葱,一起倒入,拌均
3.刚开始拌均的时候可能会有点干,可以放一会,马上又有萝卜水出来,可以继续拌均,不需要加一点水哦
4.油炸锅,倒入适量的食用油,油温在160度左右,把拌均好的萝卜丝米浆,用勺子,装一勺,放入油锅,就变成一个个在油锅炸
5.炸至微黄的时候,翻转另外一面继续炸,这种丸子很容易炸熟,扁扁的小个,很方便吃
6.沥干油,再用厨房吸油纸把多余的油吸干。放凉就可以吃,很好吃

入味豆泡
材料:豆泡;干香菇五个;姜丝,葱蒜,胡萝卜丝;一点剩余五花肉,可有可无;
做法:
1、香菇浸水,切丝。肉切小小块。葱蒜分头尾。
2、油热,加入香菇,肉,葱蒜的头,至飘香,加入味极鲜
3、加入豆泡,炒片刻,加热水,没过豆泡
4、大火煮两分钟左右,加入味极鲜,盐
5、煮的过程可用锅铲戳破豆泡,这样比较入味
6、大火收汁,加入鸡精,葱蒜末,胡萝卜丝。起锅
红烧牛腩

食材
牛腩1斤、土豆1斤、姜片
八角1个、香叶2片、花椒一小撮
干辣椒5个、老抽15毫升
料酒15毫升、盐4克、糖2克
做法
1.牛腩洗净,沥干水份备用(个人建议买带点肥肉的牛腩,炖出来会更香);
2.锅热后倒少量油,待油温烧到七成热时,放牛腩煸炒;
3.当牛腩的血水彻底炒干直至出现焦糖色后,调中小火,加入姜片、八角、香叶、花椒、干辣椒炒匀;
4.当调料炒出香味后,烹入料酒炒匀;
5.再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色;
6.加入足量开水大火烧开后,撇去浮沫,盖上盖转小火焖烧;
7.烧牛腩的同时,土豆去皮洗净,切成与牛腩大小相当的块,入油锅中炒至表面微焦;
8.当牛腩烧至软烂后,将炒好的土豆加入牛腩锅中,继续焖10-20分钟;
9.最后调入盐、糖拌匀后大火收汁即可。

三鲜腐竹
材料:腐竹、鲜虾、皮蛋、培根、芹菜、姜、葱、蒜、盐、白酒、生粉、胡椒粉、鸡精、料酒
做法
1. 腐竹提前水里浸泡好,虾仁剥壳、腐竹、芹菜切成段、培根切丝、皮蛋切粒。
2. 虾仁加少量、葱姜抓匀腌制一会儿,起油锅放葱蒜爆香,放入芹菜和培根丝先炒,加入腐竹一起炒。
3. 加点料酒加小碗水,加入皮蛋,调入适量盐,加锅盖煮两分钟。
4.加入虾仁煮开,最后调入一点鸡精和胡椒粉即可。
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。

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未入流:典史

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发表于 2020-8-6 06:43:20 | 显示全部楼层
有看头!
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发表于 2020-8-6 11:19:35 | 显示全部楼层
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从八品:知事

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发表于 2020-8-7 08:50:24 | 显示全部楼层
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发表于 2020-8-7 16:14:38 | 显示全部楼层
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