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本帖最后由 大雄爱宜静 于 2016-8-1 09:40 编辑
达人0夏天0 最近爱上了冷萃咖啡。对她来说，冷萃咖啡不仅口感好，制作起来更是方便简单，自己在家也能轻松做出媲美星巴克的好喝咖啡！
今年夏天冷萃咖啡特别流行。冷萃咖啡也叫冷泡咖啡，和冷泡茶一个意思，都是经过低温长时间萃取而得。第一次喝冷泡咖啡是在星巴克。它风味平顺，特别适合我这种平时爱喝美式和手冲的同志。
冷萃咖啡能够萃取咖啡粉的香味，却不会有很浓的涩味，因此喝起来更为顺滑可口。咖啡爱好者可以购买不同的新鲜咖啡豆，来感受不一样的风味。觉得磨豆麻烦的朋友或是咖啡小白们也可以选择用咖啡粉包来做。三顿半家的冷萃咖啡包就是一个很好的选择~
冷萃咖啡 三顿半家咖啡对于美食爱好者们一定不陌生，它家的手冲壶大满贯特别受欢迎，新鲜烘焙的咖啡豆也广受好评。
三顿半的冷萃咖啡包装这次的冷萃随手包，分为曼特宁水萃、黄金海岸水萃和专属拼配奶萃三种。单品曼特宁的水萃豆可以满足大多数人喜欢的低酸度、偏苦更回甘的风味。黄金海岸的咖啡豆果酸层次更加丰富，冷萃之后会有明显的焦糖味。而奶萃特意选用烘焙的深一些的拼配豆，来弥补因为牛奶味道而损失掉的咖啡香味。
水萃和奶萃的包装袋 它家的包装是我一直都特别喜欢的。密封性强，逼格又高。包装袋自带密封条，第一次打开时，撕开密封线即可。 冷萃咖啡粉包使用方法也特别简单，这里为大家介绍一下：
-- 水萃咖啡 --
在一个合适的容器中放入冷萃包和纯净水，再冷藏8-12小时即可。用梅森杯泡冷萃就特别合适——密封，不漏，泡好可以直接拿着出门啦。
1包冷萃咖啡包的建议水量为280g左右，就是粉和水1:14-15的比例。这样做出来的口感比较浓郁。喜欢喝淡一点的朋友可以加350-400ml左右的水，大家可以根据自己的喜好决定水量。
水少的时候，建议把密封的杯子倒扣过来放入冰箱，咖啡包浸泡的更加充分。如果冷萃包浮在水面，可以向瓶盖方向拽一拽。-- 奶萃咖啡 --用牛奶直接浸泡，1包冷萃咖啡包建议加入牛奶240ml。除牛奶之外，豆乳，豆浆都可以制作用来制作冰拿铁，挤上奶油就变身为冰摩卡~
奶萃咖啡 这样做出来的咖啡完全不输咖啡店呢！夏日炎炎，和闺蜜或者男朋友喝上一杯，一定会收获无数赞！我还会加入三顿半的咖啡糖浆，味道更佳浓郁
用三顿半糖浆做奶萃咖啡 咖啡渣也不要浪费哦，放进冰箱里吸味也是棒棒的~
咖啡渣可以放进冰箱吸味炎炎夏日，在家里喝一杯冰爽的冷萃真是太惬意了！做法又很简单，咖啡小白也能轻易成功~更多的关于冷萃咖啡的做法，可以看我下厨房主页“Cold Brew Coffee 冷泡（冷萃）咖啡”的菜谱~
（图文转自下厨房）
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发表于 2016-8-1 09:38:27
