金坛面塑
一、历史沿革
面塑，俗称面花、礼馍、花糕、捏面人，在金坛至今已有几百年的历史。它以糯米面为主料，调成不同色彩，用手和简单工具，塑造各种栩栩如生的形象。旧时的面塑艺人“只为谋生故，含泪走四方”，挑担提盒，走乡串镇，做于街头，成于瞬间。如今随着物质生活的改善，面塑已成为一种高雅的艺术绝活，深受群众尤其是儿童的喜爱。
彭国生从艺以来，在同行中最敬佩的是一个姓冯的老师傅（名不清），因其眉毛胡子全是白的，人称“白毛”（早年已去世）。他小时候凡做不出
来的东西，都去请教“白毛”，就他连母亲也常向“白毛”学艺。
彭30岁左右（即1979年至1985年前后），是其生意最忙碌的时候。由于农村中砌房造屋者较多，预约上门制做点心十分繁忙，彭请了几个帮手，还经常日夜无闲，有时长达半个月不回家。彭的面塑经营方式，以应约上门定做为主。流动地域多在金坛城乡和常州、武进一带，扬中、无锡、上海等地也常有客户约请上门。从2002年起，在应约上门定做的空暇间，开始从事街头流动制售。南京仙林大学城的曹起教授是金坛水北同乡，曾多次登门或打电话关心彭国生的面塑手艺，并邀他去南京“充电”提高。为此，2002年9月彭国生自费去南京仙林大学城，向曹起学艺一个星期，曹起始终陪伴、帮助和指导。此期间，《扬子晚报》和《江苏电视台》记者分别采访报道了有关他的新闻和专题片。
二、材料与工具
面塑的主要工具：
剪刀——普通的小剪刀，用于剪材料；
牛角针——以牛角为材料特做的一种针状刀，体扁，头尖，类似于篾匠编竹席用的篾针。这是面塑使用的最主要工具；
切刀——普通水果刀、油漆刀，用于裁切料块；
小梳子——普通小木梳，也可以塑料小梳替代，用于构勒人物头发、胡须、服饰等。
压棍——空心铁管，用于擀压各种装饰料皮。
面塑的主要原材料：
米粉——糯米、粳米混合磨粉；配比为糯米一成，粳米三成，加水蒸熟待用；
颜料——食用颜料，赤橙黄绿青蓝紫可根据需要任意调配；
小麦粉——加入适量可使其柔软好做；
蜂蜜、甘油——加入适量可增加粘性，使其不易开裂，蜂蜜尤以蜂箱沉淀物为佳（因沉淀蜂蜜中含有蜂的翅膀、衣壳等，可起纸筋作用）；
明矾、石盐——加入适量可增加成品的硬度；
洗涤净或凡士林——用于涂手防粘；
防腐剂——可防止成品变质；
铜金粉——用于人物服饰装点；
色拉油——可使成品颜色鲜艳，光滑发亮；
弹簧柄——缠有弹簧的小竹棒，用于插入点心和面人中，可使人物晃动，增加趣感。
蜂蜜、甘油、明矾、石盐等拌入米粉中蒸熟。颜色待米粉蒸熟后加入。
三、工艺流程
其制作的工艺流程大致为：
1、和面——将米粉调合（一般用18斤，配比为糯米一成、粳米三成），以开水烫揿揉熟；
2、做坯盘——将面料做成38个坯盘（每个重约8两），坯盘中有“春
笋”（状似竹笋，寓节节升高）、“饭米团”（坯上粘一些米粒，寓粮食吃不尽）、“聚宝盆”（状似元宝，寓钱用不完）等等；
3、蒸坯盘——将坯盘放入笼中高温蒸熟（另有“东、西、南、北、
中”五只大馒头）；
4、布花——坯盘出笼后放在桌上稍稍冷却，根据需要附上各色面料
花纹，作为装饰；
5、面塑——将各种吉祥人物塑上坯盘，分有“金童玉女”、“姜太公
钓鱼”、“仙女献宝”、“孔雀开屏”、“龙凤呈祥”、“花脸蝴蝶”、“仙鹤添寿”、“欢喜鸳鸯”、“连年有鱼”、“万年长青”、“子孙团聚”和“苍龙”、“三脚蛤蟆”、“聚宝盆”、“福禄祷禧财”等。（上列面塑人物一般事先做好，趁坯盘未冷却时插上）。
6、排列于笼中，以供主人上梁。
以做“张果老”为例，其工艺步骤为：
（1）、捏出头、耳朵，插上棒子；
（2）、做眉毛、眼睛；
（3）、做身体；
（4）、做脚；
（5）、做胳膊和手；
（6）、做衣服（着装）；
（7）、做胡须；
（8）、做头发；
（9）、戴帽子；
（10）、做出手上的道情筒、拍；
（11）、做小毛驴（另用个面团，捏成驴头、驴眼、驴腿、驴蹄、驴耳朵）；
（12）、使人体与小毛驴粘成骑姿；
（13）、做小毛驴脚下的云朵；
（14）、涂上色拉油。
“张果老”的制做全过程约15分钟。以上步骤及顺序，不能前后调
反乱套，否则做不出来。
面塑中的各种造型、神态和线条，全凭手上功夫。
四、作品内容、形式及用途
面塑作品分为两类：
一类是喜庆吉祥点心，点心的内容基本是民间传说中的各类神话人物系列造型，如《八仙过海》、《西游记》及“福禄祷禧”等，一般为家户上梁、做寿备用。
另一类是街头流动制售的插棒面塑糖人，其内容与主要为传说中的各种神话人物，如《八仙过海》、《西游记》等等，造型生动活泼，富有动感，其制售对象主要为10岁左右的儿童。
五、代表作品
《八仙过海》和《西游记》等神话传说人物系列，作品的主要载体是各式点心和花团子。
六、传承现状
彭到目前为止先后带徒四个，其女儿彭春秀、儿子彭银和外甥尹习平，都在十几岁时就教了，现在他们虽都能独立制作，但均已改行。另有一个徒弟是河南省新察县关津乡的郭双喜，2002年10月，郭（女，时年31岁）从《扬子晚报》上看到关于彭国生从事面塑艺术的有关报道后，写来信要求投师学艺，此后专程登门拜师。郭对面塑技艺原有些基础，跟随彭国生学了九个月后，返乡独立制售，目前生意尚可。
近年，金城镇中心小学、河滨小学、水北镇中心小学等学校开设了制作课，多次请彭国生去上面塑技艺辅导课。2010年6月被列为常州市非物质文化遗产保护名录。
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