关于佛跳墙，你肯定有什么想说的。

最蓝天空

佛跳墙，不是什么鸡汤，佛跳墙是一中小份的汤菜。但是这个汤绝对不是鸡汤或者其他高汤，是用鲍鱼和海参为主要原料吊出来的，极其粘稠的一种汤汁。然后再汤汁中有鲍鱼片，深海刺参（如果是辽参绝对是假的，因为只有深海刺参才能够上做佛跳墙的资格），鱼翅为主的材料。吃的时候都是用一宗瓷碗做为器皿，下面用酒精灯不断微热。迟到嘴里是非常粘稠爽滑，鲜美无比，再加上鲍鱼片的脆，海参的嫩，鱼翅的劲，非常的享受。呵呵。这个全是个人感受，如有不对请批评。佛跳墙在金坛是不可能做的很正宗的，因为金坛没有正宗的粤菜厨师，而且做这道菜，非要是粤菜上了功力的厨师才能做得好的。

江南公社

公社佛跳墙哇   江南公社有的也  但是和福建的佛跳墙  不一样的啊

小文子

现在必要保养啊