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本帖最后由 欧啦啦噜啦啦 于 2017-9-26 10:25 编辑
俗话说 一白遮百丑，一胖毁所有 近日，一张全国“胖”省排行榜刷屏了 江苏省位列第七！
然而，气温渐低 贴秋膘的季节又到了 ▼
洮 湖 绒 蟹
螃蟹只有到秋天才是真正的美味，菊花开的时候，洮湖螃蟹大多青壳白肚，黄毛金钩。放在桌上八足鼎立，双螯腾空，煞是威风。
清蒸或清蒸之后，翻开红通通的盖子，叠金交玉，黄是黄，白是白，还没吃就是一种奇妙的享受。蘸一点配上了蒜泥的香醋，让人停不下来。但要注意，螃蟹是寒性的，不易过多食用哦。
糖炒栗子
对于吃货而言，美食在脑海中是有时间表的，当夏季的燥热被几场带走，树叶飘落，炒栗子就该上市了，走在街道上，闻着香味就能找到附近的糖炒栗子店。
栗子外表乍看朴实无华，但是深棕色的外壳上裂开小口，露出里面金灿灿泛着光泽的栗子肉，加上撩人的香味，总是勾着路人食指大动，停下脚步买上一点。金大栗、小小栗、毛毛栗...你最喜欢哪家呢？
荸 荠
荸荠是水八仙之一，虽然外表老气横秋，却有着一颗小鲜肉的心，削掉外表紫红色的皮，里面肉质洁白脆嫩、味甜多汁，清脆可口。不管是生吃还是煮熟了，总也吃不够。
糯 米 藕
不知道是谁最先发明的糯米藕，既可以做小食又可以切盘做一道菜，可凉可热，甜到人的心里。再高级一点，配上清香迷人的桂花，极有风味~
糯米糖藕是江浙一带的家常菜，藕孔里塞糯米，煮烂煮透了，吃上一口，满嘴的香甜，各大菜场都有的卖，遇上了不掏钱买真是难~
芋 头
老人家特别喜欢吃芋头，细细软软的口感，空口吃也十分香甜。但我更喜欢蘸上点酱油，别有一番滋味。
洗净的芋子倒进锅里，加水大火煮透，煮熟的新芋热气腾腾，香气逼人，去皮后，肉质洁白如玉，蘸点酱油吃，特别爽口，一次能吃十几个。
鸭 肉
虽然一年四季都在吃鸭，但秋季是鸭子最肥壮的季节，鸭肉性寒，可防秋燥。
金坛人尤其喜欢吃老鸭汤和烤鸭，鸭子富含营养，不仅享有“京师美馔，莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉。
小 参 条
参条其实有个好听的名字——柳叶鱼，概因其体狭侧扁，形如柳叶之故。我喜欢柳叶鱼这名字，念起来就想到垂柳依依的水边。
油炸是最常见的做法，炸后极脆，包括鱼尾都是至味，所以尽管参条上不得台面，但油炸参条却并不受此局限，人家办酒席，八道冷菜里有一道常常就是油炸参条儿——那真是下酒好菜。
痴 菇 呆 子
对于各种鱼，分的不是很清，但痴鱼的名字真是让人过耳难忘。这种鱼长不过三寸，身形苗条，憨头憨脑，鱼肉特别嫩滑美妙。这种鱼渔网奈何不了，也用不上钓钩。它一般生活在溪涧深处，只需要往水中放几双破草鞋。
黄昏的时候放好，顺便用竹竿树枝在水里搅搅。痴虎鱼就会躲进草鞋过夜。第二天一早去把草鞋收起，痴虎鱼果然够痴，比刚上学的小朋友还听话，在草鞋里排队站好，决不乱说乱动，全然不知大祸临头。可惜现在越来越少见，且价格昂贵。
菱 角
吃菱角是力气活也是技术活，掰的不好很容易被刺到。因为只两只角，又大。但打开后别有洞天，吃完了有时还要将角敲一下——里面有时会藏有一小角菱肉。不少菱又酥又粉，味道有时候比板栗还要胜出不少的。
入秋以后吃过几次菱，都是煮熟了卖的，很不过瘾，想吃些那种嫩野菱或脆生生的紫红大风菱。
茭 白
茭白，一年两熟，端午和重阳时大量上市，物美价廉，被列为“水八仙”之首，也是当季许多金坛人家都喜爱的蔬菜。茭白透着一点点草的香味，味淡香甘润。茭白的吃法也很多，宜荤宜素、宜炒宜爆。
白 果
“秋意浓白果熟”，一般建议大人一次食用不宜超过10颗，儿童不超过5颗，5岁以下幼儿应该禁止食用。但是微波炉大一下真的很好吃~
羊 肉
说起羊肉，我除了喜欢吃现切的，还喜欢羊糕。不管何种做法。都是香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻，好喜欢！
茨 菇
过去，随便哪家办事请客，少不得的一盘菜就是黄芽菜炒茨菇百页，讲究的人家还要再加点肉片，那时候的我真搞不懂，为什么大家爱吃那么难吃的茨菇？这种东西，有什么吃头呢？不甜，更不香，哪象荸荠那种脆甜脆甜的！茨菇，让人难以忍受的是怎么吃都有的青涩味。
长大了，倒觉得还行，特别是红烧的——酱红的茨菇上油汪汪的，点缀着一星两星的绿，吃到口里，先是粉粉的，是一种很有咬嚼的粉，而不是乱糟糟的粉，沈从文说茨菇是有格的，想来真是妙语。
橘 子
洞庭红，即洞庭红橘，是西山的红宝石，是其一张夺目的名片。它不仅肉丰汁满，甜香可口。而且它象征着“鸿运当头”。
石 榴
石榴成熟秋季，因为果实鲜红，如一颗颗红色的宝石，寓意喜庆和吉祥，虽吃着麻烦，却是回味无穷。
柿 子
柿子树的栽培已有一千多年的历史。北宋诗人张仲殊称美柿子︰“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。”在深秋浅冬时节，慢慢剥掉大大熟透柿子薄薄的皮儿，美美的咬上一口，丝丝滑嫩，入喉甘甜。
难怪90%金坛的吃货们 毕竟前方还有一大波美食排着队来袭 捏捏肉肉的自己 减肥的道路还相当的长啊！
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发表于 2017-9-26 10:16:00
