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李腊春的店里，2.5两的母蟹，看起来很饱满。
“现在来买螃蟹的，除了自己吃的，最多的还是送礼的，快要过节了嘛。”昨天上午9点多，清潭中学对面的黑皮水产行老板刘惠平一家，正在为螃蟹的销售而忙乎，捉蟹、捆扎、包装、送货，一家人分工明确，有条不紊。
市场零售以母蟹为主
价格比往年同期便宜
经过多年的发展，清潭中学对面一排店面已经自发形成了一个小型水产交易区，共有9家水产行，黑皮水产行是其中一家。记者前往采访的时候，刘惠平正在安排人手给一个老客户送螃蟹，“送到客户的客户那里，一共三盒，每盒八只，四公四母。”
刘惠平说，送礼的只要大蟹，因为拿得出手。买了自吃的客人，一般会选2两或2.5两的母蟹，价格比较实惠。昨天，2两的母蟹卖到10～12元一只，2.5两的母蟹卖18～20元一只，2.5两的公蟹卖8～9元一只，3两的公蟹13～14元一只。
在劳动西路做螃蟹生意的李腊春专门卖高淳的螃蟹，他的店是9月13日正式开张的。他告诉记者，现在只供应小规格的2两和2.5两的母蟹，价格比往年同期便宜，2两的母蟹12元一只，2.5两的20～25元一只，由于快到节日，再加上下雨，这两天螃蟹已经开始涨价了，国庆节前肯定总体是上涨的。
吃货们都知道，公蟹
还不饱满要再等一阵
刘惠平在高淳固城湖一带有100多亩养殖水面，在金坛长荡湖附近也有300多亩养殖水面，从9月6日开张到现在，螃蟹生意虽然已经做了半个月，但公蟹实际上不饱满。
刘惠平从水箱里捉起一只3两大小的公蟹给记者看：“现在黄比较多了，但是只有一点点膏，毕竟前期刚刚上市，吃母蟹更合适。”什么时候公蟹能够饱满一些？刘惠平说，至少还要再等10天，也就是国庆节。
另一家螃蟹店的李腊春说，现在店里只卖母蟹，不卖公蟹。“客户要买公蟹的话，我都是拒绝的，实在要买公蟹的话，都会跟他们说明还不饱满。”
想吃到膏满黄肥的螃蟹
至少要等到国庆节后
金坛万叶水产专业合作社，是我市规模较大的一家专业从事螃蟹养殖的合作社，共有约8000亩养殖水面，合作社理事长冯东波告诉记者，他们最快也要到9月25日左右才会有第一批螃蟹上市，目前只是进行预售，主要原因还是蟹不够饱满，“还有小部分蟹现在还在蜕壳的。”
尽管没有正式开始销售，冯东波说，价格已经基本定下来了，“比去年同期低。”从目前的情况来看，今年合作社的螃蟹收成应该跟去年差不多，前期受灾，但后期的管理跟上了，大螃蟹的数量也不少，预计3两及以上的母蟹、3.5两以上的公蟹都比去年要多。“金坛这里的蟹一般都要10中下旬才会大量起塘，好蟹也集中在那时。”
胡艳 文摄
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发表于 2017-9-22 17:52:12
