又闻糯米饭香

岁月情

又闻糯米饭香

     今天是十月朝（农历十月初一），早晨的餐桌上又闻到了诱人的糯米饭香。

     说起十月朝（农历十月初一）吃糯米饭团的传统，传说种种不一。我们当地人都种水稻，“霜降一到，不问老少”，过稻场是非常辛苦的。一般到了农历十月初一，水稻大都收得七不离八，为了庆祝水稻丰收，家家户户都拿出家里最好的米——刚碾的新糯米，做成糯米饭团，滚上香喷喷的芝麻粉。有的人家，将糖和芝麻粉混合做馅，用糯米饭包好，外面再滚上香喷喷的芝麻粉，这样吃起来香、糯、甜，味道好极了！农民早饭吃一饱糯米饭，干农活到中午都不觉得饿。这就是十月朝（农历十月初一）吃糯米饭团的传说之一。

     现在，我们的生活水平提高了。吃糯米饭不再是难事。而且糯米饭还做成了彩色。彩色糯米饭更吸引人的眼球，使人好奇以至品赏。不同颜色的糯米饭是用各种有色的可食用的植物经榨取的汁液与糯米做成的饭。它们含有白色糯米饭所没有的营养，如维生素A、维生素B、维生素C、维生素D等等。例如黑色糯米做的饭还有医药保健作用。黑色糯米饭的做法为：用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂。稍微风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出。将泌出的黑色染料液放入锅中文火煮至五、六十度，再把糯米浸入其中，做成黑色糯米饭。李时珍在《本草纲目》中说“枫叶止泻益睡，强筋益气力，久服轻身长年。”又说用枫叶煮成的黑色糯米饭，人食之能“坚筋骨，益肠胃，能行、补髓。”……

     以前，生活条件低。小时候很想吃芝麻糯米饭，常常问妈妈：“什么时候吃芝麻糯米饭？”妈妈吓唬我：“小把细（小孩）吃糯米饭会噎死的”，只有到了十月朝（农历十月初一），大人吃糯米饭时，小孩才有得吃。一方面，说明当时物质匮乏，糯米饭是个稀罕物；另一方面，说明糯米饭不宜多吃，医生也会告戒小孩或消化不良的病人少吃糯米饭为好。

今天我家的黑芝麻粉糯米饭真是香甜可口！










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[color=rgb(153, 153, 153) !important]2015-11-12 14:13 上传

lufei

看上去好好吃的样子         

suolong

我好喜欢这个的，不知道今年家里有没有做

岁月情

lufei 发表于 2015-11-12 16:33
看上去好好吃的样子

谢谢关注

如沐春风

有点意思。。。