鳗天下美食|响油芦笋鳗鱼，鳗鱼的第N种吃法，你要不要试试？

冬季佛几分 · 发表于 2018-5-23 14:03:12

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今天做的这道响油鳗鱼芦笋非常简单好操作，芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，搭配鳗鱼来吃，既能补充胶原蛋白抗衰老、养颜护肤，且最近天气热了，这道菜更能增进食欲，帮助消化，对疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效，那么就一起来看看做法吧~

响油鳗鱼芦笋

鳗天下蒲烧鳗鱼，新鲜芦笋，蒜头，红椒，蒸鱼豉油，耗油，糖，盐，油，醋

1、将芦笋洗干净，把根部老的部分切掉，然后去掉靠近根部的皮，切斜段备用；

2、将蒜头切成末，小红椒切圈备用；

3、将蒸鱼豉油、耗油、糖、盐以及醋都倒入一个小碗里，搅拌均匀备用；

4、将提前解冻好的鳗鱼放入微波炉转两三分钟，取出后切适口大小；

5、锅中烧开水，倒几滴油，再放一勺盐，接着把芦笋放进去煮50秒捞出过凉水再沥干备用；

6、在一个大碗中放入焯熟的芦笋，接着将准备好的料汁倒入，接着放上蒜末和红椒圈；

7、锅中烧热油至冒烟，迅速淋在芦笋上，将鳗鱼放入，搅拌均匀就可以享用了哦~

Tips：芦笋不要焯水太久，会影响口感哦，水开后加盐和油再焯水之后放入冷水或者冰水，可以保持翠绿的颜色~

夏季人易躁，温度高湿气重，适当吃些苦味食品，比如芦笋，苦瓜，芥蓝等可以清泄暑热，以燥其湿，还可增进食欲，健脾利胃。

这样一道色彩鲜艳的凉拌小菜一上桌就被秒光，酸甜苦辣的味道皆有，是不是像极了生活，各种味道交织在一起，才是多姿多彩的人生。

笑靥星云 · 发表于 2018-5-23 14:04:34

夏天了，鳗鱼肥了

良人向西 · 发表于 2018-5-23 14:04:54

鳗鱼我还以为烤鸭呢

微微风起 · 发表于 2018-5-23 14:05:25

这道菜很有风味额

故事传奇 · 发表于 2018-5-23 14:05:38

个人觉得这道菜换成樱桃点缀会更有视觉效果

毕业等于失业 · 发表于 2018-5-23 14:05:53

使用花生油添加香味

微微风起 · 发表于 2018-5-23 14:19:55

风格超级清爽的呢

故事传奇 · 发表于 2018-5-23 14:20:35

感觉楼主是又会拍照又会做菜，才艺双全!

毕业等于失业 · 发表于 2018-5-23 14:21:31

以前从来没吃过芦笋，去年吃过一次就感觉还行吧

小雨弥漫 · 发表于 2018-5-23 14:22:06

最后的成品简直就是一道画啊，美的，颜值高

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