人造糖心蛋

jsjtannie

原料：石花糕粉、芒果肉、牛奶、清水、白糖。

1. 准备好所有材料。


2. 小锅中倒入50克（一袋是100克）石花糕粉末。


3. 加入200毫升水均匀化开至无颗粒。


4. 用漏勺过滤至大点的锅里，边过滤边用汤勺顺方向压下石花糕的胶状体。（平时做冷饮这步是不用的，因为是做人造蛋，为了蛋白的嫩滑与细腻，所以我用了过滤）


5. 过滤好以后再加入1000毫升的清水，搅拌均匀，再加入白糖。开中火煮，边煮边顺方向搅拌。


6. 石花糕煮开以后，加入一盒牛奶，搅拌均匀，关火。


7. 准备工具蛋壳。


8. 先往蛋壳里装入1/2的石花糕，然后立好“鸡蛋”，稍凉后入冰箱冷藏片刻至不流动。（我用的是皮蛋盒子，没有的话用小杯子也可以）


9. 芒果洗净去皮。


10. 取几个芒果肉团，做“蛋黄”用。（挖球勺更好操作，我没有，用一般勺做的。）


11. 已经不再流动的“鸡蛋”取出后加入“蛋黄”。


12. 如果觉得不好放，可以借助一根竹签。


13. 然后再装满石花糕，继续入冰箱冷藏。


14. 整个“鸡蛋”完全凝固后，取出，小心的去掉蛋壳即可。

温馨小贴士：
1：煮石花糕的时候不要用大火，免得煮焦。而且煮的时候一定要搅拌着。 2：备蛋壳的时候，敲开鸡蛋大头的那头，这样方便装“蛋黄”。而且要记得清洗干净哦。 3：为了帮助两次的石花糕粘合，第1次别冷藏的太久，不流动就可以了，而且第2次装下的石花糕要温热的，如果冷了可以再加热一下。一般是不会的。

素颜依然很美

我绝对没那水平。。

Anne

这个很有创意的做法啊。回家试试。

jsjtannie

Anne 发表于 2011-8-24 08:44
这个很有创意的做法啊。回家试试。

做好了带点过来分享一下

Anne

jsjtannie 发表于 2011-8-24 08:55
做好了带点过来分享一下

你不会自己做啊

jsjtannie

Anne 发表于 2011-8-24 08:57
你不会自己做啊

你做么.我就不做了外{:427:}

Anne

jsjtannie 发表于 2011-8-24 09:09
你做么.我就不做了外

这人 哦

jsjtannie

Anne 发表于 2011-8-24 09:15
这人 哦

哈哈，有人做么，就.....

Anne

jsjtannie 发表于 2011-8-24 10:02
哈哈，有人做么，就.....

坏人，来受掌

jsjtannie

Anne 发表于 2011-8-24 10:09
坏人，来受掌

{:388:}