陕西，西安，老孙家，羊肉泡馍

巴山蜀水

2002年，在陕西工作期间，有幸去过几次老孙家，吃过几次羊肉泡馍。
2002年3月，应陕西师范大学的邀请，去参加一个工作会议，晚上就去老孙家吃的。

“不吃老孙家羊肉泡馍，不算到西安”西安特色小吃特色小吃加盟，这话一点儿不假。因为它是西安特色的著名小吃呀。
几个人来到老孙家，坐在总书记曾经坐过的桌子上，一杯西风小酒，一人一块馍，各撕各的，撕好的馍放在一个大海碗里，过了一会儿，老板娘端上羊肉汤，就这么往碗里一倒，顿时浓香四起，我们一边吃馍，一边喝着小酒，那感觉实在是太好了。

巴山蜀水

应Anne的帖子

巴山蜀水

牛羊肉泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷，又有暖胃之功能。

巴山蜀水

其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以丛末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡：

行摄天涯

顶起~~~

巴山蜀水

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谢谢啦

晚安

口水滴滴的

巴山蜀水

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去吃嘛

晚安

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我们上班族哪有空去啊

巴山蜀水

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有空的时候去