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金坛新城吾悦广场是新城控股集团旗下第十五个大型城市综合体项目，8月27日商家合作仪式中，近百个知名品牌中，90%首次进入金坛，其中就有深受各族人民群众的喜爱的米线——大鼓米线：
大鼓米线以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富于营养而著称。此种食品主辅合一，深受各族人民群众的喜爱，以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而著称。主要以汤、肉片、米线再加佐料做成。汤用老母鹅、肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳；将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟；米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。吃时，以大“海碗”盛汤，加味精、胡椒、鹅油，汤滚油厚，碗中不冒一丝热气。汤上桌后，将鸽蛋搕入碗内，继将肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时变得玉兰片似的雪白、细嫩。然后放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中红白黄绿相交辉映，奇香沁人，使人胃口大开。
此次大鼓米线抢滩吾悦，正式与金坛新城吾悦广场合作，未来繁华可期、人气鼎旺，客流不断……
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发表于 2015-9-22 09:56:29
