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中国古代最受欢迎的十大“网红”零食,有你喜欢的美食吗?

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发表于 2019-1-19 13:24:02 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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作为一个美食大国,爱吃是我们的传统,现在的生活中,很少有人不吃零食,不管是边撸剧边吃零食,还是饿的时候用零食充饥,或者闲着无聊吃点零食消遣都是极好的。现代零食的选择也多种多样。那么吃货不仅现在有,古代也是应该有吧。所以小编特意去查了一下,发现古代人的零食也不少呢,而且有很多我们现在还在吃,今天就让我们来看看古代的十大网红零食吧
1、冰糖葫芦
冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。
在宋朝年间便开始了古式的做法,《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
这个方法传到民间,老百姓们把它串起来卖,酸酸甜甜的口感,大受一代又一代吃货们的好评,火爆至今。
2、糖画
糖画,顾名思义,就是以糖做成的画,它亦糖亦画,可观可食。民间俗称“倒糖人儿”、“倒糖饼儿”或“糖灯影儿”。分为平面糖画与立体糖画两种。它是地道的民间画种,颇具特色的街市艺术,广泛流传于巴山蜀水之间,备受老百姓喜爱的工艺食品。糖画起源于明代的“糖丞相”。清代小说家褚人获的《坚瓠补集》里载,明俗每新祀神,“熔就糖”,印铸成各种动物及人物作为祀品,所铸人物“袍笏轩昂”,俨然文臣武将,故时戏称为“糖丞相”。
3、酸梅汤
酸梅汤现已有千年厚重的前史沉淀,它是中国最古老的传统饮料之一。商周期间,咱们的祖先就现已晓得用梅子提取酸味作为饮料。如今咱们喝的酸梅汤配方源于清宫御茶坊。清朝时,酸梅汤风行于宫闱,其间格外受到乾隆皇帝的喜欢。酸梅汤如此风行清宫是有缘由的。
4、茯苓饼
茯苓,《神农本草经》列为上品,说它“久服,安魂养神,不饥延年“,是古代医家常用的益寿药。茯苓饼的名称是因为饼皮很像国药中的云茯苓片。故称“茯苓饼”。茯苓饼在南宋时期就有记载,是一种很古老的中药零食,能够帮助消化,提高食欲和机体自身的免疫力,还可以预防感冒,缓解咳嗽。味道吃起来甜味不腻,软而不糯,形状如满月,薄如纸,白如雪,软若棉~总之是一款很健康的小粮食。
5、蜜饯
蜜饯也称果脯,古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地,历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外,蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。
唐代,将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代,制作精细,品种多样,由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。精选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成,色味俱佳。
6、麦芽糖
麦芽糖产品的利用,从大约3000年前的《诗经》中就可以看到端倪,比如“周原膴膴,堇荼如饴”。在大约作于战国的《书经》中又有“稼穑作甘”的话,可以被解释为当时人已经明了以淀粉制糖的方法了。从当时的资料中还可以得知当时各阶层的人都很爱吃糖,“含饴弄孙”就是东汉章帝时期马皇后的人生理想,很简朴实在,是吧?
7、龟苓膏
龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳,相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料,再配生地等药物精制而成。其性温和,不凉不燥,老少皆宜,具有清热去湿,旺血生肌,止瘙痒,去暗疮,润肠通便,滋阴补肾,养颜提神等功效,因而倍受人们喜爱,并畅销中外。
8、烤番薯
古时蕃薯属于下价食物,因为农村多生产蕃薯,最著名是红芯蕃薯和紫芯蕃薯,味甜而饱肚。直到现在,一到冬天,香甜烫嘴的烤红薯,依然是很多人的心头好。煨番薯就是现在的烤红薯,用火炉将红薯烤熟,掰开后香甜烫嘴,美到冬天,是所有人最爱的美食。
9、龙须糖
馅料包括糖胶、花生、芝麻和椰蓉,是中国民间传统小吃。龙须糖的特色是由糖胶像拉面条般拉出来的糖丝。直到糖丝变白后,才加入馅料。据说是古代皇帝吃的小食品,已流传民间二千余年了。正德皇帝游民间时,发现民间竟有味道、外形如此特别之糖,当时称之为“银丝糖”,入口极香、口味特别,因而对此物产生好感,于是下旨带回宫中,并取名为“龙须糖”、也被称为“龙须卷”及后再传入民间,一直是深受臣民们喜爱的食品。龙须酥据传已流传民间二千年,一直为皇帝御用点心,直至雍正年间,龙须酥才名声大震。相传,一日雍正皇帝设满汉全席,宴请文武百官。当御厨现场制作该酥时,雍正皇帝见其手法娴熟,似游龙舞凤,手中糖丝雪白、纤细,如祥龙之须,遂龙颜大悦,赏赐众嫔妃臣子,并特封此糖为“龙须酥”,自此,龙须酥的美名遍传大江南北。
10、糖冬瓜
新鲜上好的冬瓜黑皮去皮,除去内部和瓜子,再将其切成4~5厘米厚的长方块,放入沸水中烫5~10分钟,烫至冬瓜肉质透明时捞出,在清水中冲洗干净后,压除水分,放在日光下晒至半干时,用白糖拌匀,浸渍半天后,以白糖入味,再晒3天即成。
看看古人的小零食,不仅美味,还健康,这也是我们中国人一直这么聪明的原因吧。

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发表于 2019-1-19 13:25:58 | 只看该作者

小时候特别喜欢吃冰糖葫芦
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发表于 2019-1-19 13:32:18 | 只看该作者
这里面最想吃冬瓜塘,很特别的味道,我印象很深的是家附近的老奶奶经常会给这个我吃,很久很久没有见过冬瓜糖了
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地板
发表于 2019-1-19 13:32:54 | 只看该作者
酸梅汤老是有种涩嘴涩喉咙的感觉
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发表于 2019-1-19 13:33:26 | 只看该作者
各种蜜饯是我的最爱啊,最爱杨梅!
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发表于 2019-1-19 13:34:09 | 只看该作者
我爸看了肯定要说:全是垃圾食品,以前我爸就还挺管着我的~
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发表于 2019-1-19 13:39:29 | 只看该作者
龟苓膏  一直吃不惯这玩意儿~味道绝对是奇怪的要命!
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发表于 2019-1-19 13:40:21 | 只看该作者
冬天烤红薯很好吃呀!可惜现在街面上看不见烤红薯的了!也不知道要去哪找
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发表于 2019-1-19 13:40:51 | 只看该作者
龙须糖特逗,就跟白胡子似的
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