据传羊肉汤是百变靓汤，想了解传说中秘制羊肉汤吧

老乡开门

      羊肉汤主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。

做法要点
⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白
⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓


营养价值
俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被 称为补元阳益血气的温热补品。羊肉含有维生素b1、b2、b3，以及蛋白质、脂肪、碳水化合物，矿物质中的钙、磷、铁等，具有温中散寒、健腺益气、温补肾阳之功效。


功效特点
肉烂汤甜，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。

小黄鸭

没有秘方啊，看上去是很诱人，但是我们自己煮不出来这种味道

手机没电

楼主你怎么舍得把你头像上的羊拿下来煮了呢？

他从暖风来

小黄鸭 发表于 2015-1-13 11:25
没有秘方啊，看上去是很诱人，但是我们自己煮不出来这种味道

是啊，看的出楼主是高手啊，我们还是要学会烧这样的菜啊

天会晴心会暖

手机没电 发表于 2015-1-13 15:56
楼主你怎么舍得把你头像上的羊拿下来煮了呢？

好像是的啊，但是羊肉还是很好吃的，冬天吃了暖和啊

小雪柔柔

冬天喝羊汤很好啊，特别是对女孩子啊，还能美容养颜呢

一般小女一般傲

原来羊骨头叫筒子骨啊，这个学到了，以后去菜场就这样说