生炒田螺

厚德载福 · 发表于 2010-12-3 12:13:12

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生炒田螺是金坛的风味小食之一。将活田螺处理干净后，把螺尾去掉少许，以便入味食用。然后配上蒜泥、姜末、豆豉、紫苏和少量辣椒或胡椒粉，炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即可趁热食用。田螺肉鲜甜可口，田螺汤美味无穷。

食神阿康 · 发表于 2010-12-3 13:24:59

你说是白汤的吧，那武进芙蓉的最好了。

牛肉豆 · 发表于 2010-12-3 16:15:37

炒螺丝好吃的{:153:}

坚硬的稀粥 · 发表于 2010-12-3 16:34:40

想切的，怀恋和龙虾一起烧的，好切。

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