红烧肉的做法

欢乐斗地主 · 发表于 2010-10-28 13:42:11

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材料：五花肉

调味料：盐，冰糖，大料，香叶，桂皮，葱段，姜片

做法：

1.五花肉切小块，凉水下锅焯去血沫杂质。

2.焯好的肉下锅煸出油脂。

3.凉油将冰糖熬化，至糖浆变成微黄，起均匀的泡后，放入肉块翻炒上糖色。

4.加入足够多的开水，加入料酒，酱油，葱姜，大料，香叶，桂皮烧开后，关小火盖盖炖2小时。

5.汤汁快收尽时放入小把冰糖，糖化，汤收尽后盛出。

牛肉豆 · 发表于 2010-12-1 14:06:58

{:317:}

食神阿康 · 发表于 2010-12-6 18:12:13

此种做法属于北方的。尤其东北。

显示全部楼层 · 发表于 2010-12-13 11:40:36

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心爱 · 发表于 2011-2-9 00:45:16

这样烧的菜味道不好，而且肉的颜色烧起来也不好看，纯属自己家烧的土菜，还把这样的烧法摆在论坛上，哎！

尚登 · 发表于 2011-3-24 10:57:58

{:316:}{:316:} 是的烧红烧肉一定要冰糖烧甜甜的

翠花该用户已被删除	发表于 2010-12-13 11:40:36 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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