今日小菜：辣子爆肉

zhengshixuan

菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)
烹饪工艺及口味：葱爆(如菜谱葱爆鱿鱼 ),五香味口味(如菜谱五香大芸豆)
来源：食谱网
主料：猪腿肉1000克
辅料：青蒜150克 鸡蛋75克 淀粉(豌豆)5克
调料：辣椒(红、尖、干)10克 豆瓣辣酱8克 豆豉15克 酱油5克 味精3克 辣椒油7克 香油7克 花生油20克
如何做辣子爆肉的制作方法：
1.将猪肉切成薄片，蒜苗洗净切成马蹄片，红辣椒切片，豆豉用冷水浸泡洗净。2.将肉片用蛋清、淀粉上浆，过热油后捞出。3.锅内留少许油烧热，下入辣豆瓣、豆豉爆香，再加入红辣椒、蒜苗、肉片和调料，快速煸炒后起锅，装盘即可。
食疗作用：
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；
补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
菜谱营养：
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

游子衣

你是专门来刺激大家味蕾的不~~~

zhengshixuan

游子衣 发表于 2011-10-23 13:44
你是专门来刺激大家味蕾的不~~~

哦？这么快我就暴露啦？

游子衣

zhengshixuan 发表于 2011-10-23 14:01
哦？这么快我就暴露啦？

是的啊，肯定的啊~

zhengshixuan

游子衣 发表于 2011-10-23 14:05
是的啊，肯定的啊~

哎 怪我 我这人伪装不好 哈哈

游子衣

zhengshixuan 发表于 2011-10-23 14:06
哎 怪我 我这人伪装不好 哈哈

经验不足啊~

zhengshixuan

游子衣 发表于 2011-10-23 14:10
经验不足啊~

可不是吗

游子衣

zhengshixuan 发表于 2011-10-23 14:11
可不是吗

所以你可以穿个马甲再出来啊。

游子衣

zhengshixuan 发表于 2011-10-23 14:28
算了  你自己留着吧哈

那你会被广大网民发现的。

zhengshixuan

游子衣 发表于 2011-10-23 14:31
那你会被广大网民发现的。

你不是已经发现了？？？