介绍大家一个简单的菜“汽水肉”

幕后黑手

汽水肉是一道湖北菜！我很喜欢吃，也经常做！
这道菜不要炒，直接放在电饭煲里蒸就可以了！

材料：10块钱肉末（切记：一定都要用瘦肉，按人口算分量）
           鸡精
           香油
           色拉油
           盐
           铁皮碗（最好是铁皮比较薄的那种）
           生粉
           葱末（尽量切碎点）
这些比较普通的材料，菜市场都能买到！

做法：
        1.首先把肉末放在铁皮碗里，用手捏一捏，就像裹面粉一样！
        2.在将，葱末，鸡精，色拉油，香油，盐，全部放进去。继续用手捏会。（自己感觉材料与肉基本融合就行）
        3.在倒入生粉，有2汤匙（小汤匙）就行了。继续用手捏会。（一定要将生粉捏开，与肉融合）
        4.最后用手掌将肉压平碗底！要用点力气，将肉按压成饼状！
        5.在倒入冷开水。（水大概有个5厘米就够了，不能太多）

OK。到这部分，汽水肉已经完工一半了！
最后将这道菜，放进即将要煮饭的电饭煲里，可以放在米上面。也可以放在电饭煲的蒸笼里。
我觉得还是放在电饭煲的蒸笼里口味比较好！

好了，等米饭熟了。汽水肉也大功告成了。

这道菜，出笼的时候，你会发现，汤汁很多，肉饼会浮在汤汁上面。吃的时候汤汁里夹着米饭的香味！
总之一句话，你自己做下，那味道会很好！是道不油腻下饭菜！
我都喜欢用汤汁泡饭吃！

呵呵，下次我做的时候，在把图片传上来！      
祝大家有个好口味！   

画眉

这么简单？

落落大方

湖北菜啊，回家要试试的，如果不好吃，哼哼

伤L、不爱了

现在的菜  很有创新么  汽水肉 第一次 听说

派大星

没尝试过哎

派大星

没尝试过哎

小土豆

每次过哎

筱筱

额 没试过爱

支援者

骑墙看红杏 发表于 2011-9-23 09:37
发酵菜？

生粉不是用来发酵的！

晕你的！