吃完螃蟹千万别吃柿子会中毒，食物相克要注意

小喇叭

　　24日上午，张小姐满脸倦容地出院了。前一天晚上，张小姐吃完螃蟹后又吃了柿子，结果上吐下泻，整整折腾了她半宿。经过挂水治疗，病情稳定的她回家修养了。

　　秋风起蟹脚痒，眼下螃蟹正当季。23日晚上，张小姐和朋友聚餐，吃了新鲜的大闸蟹。回家后，张小姐又吃了两只柿子。麻烦事来了，上床休息没一会，张小姐便觉得肚子不舒服，连着跑了两趟厕所，随后又开始呕吐。

　　张小姐一直腹痛难忍，脸色惨白。她很奇怪，自己身体向来健康，突然上吐下泻，难道吃坏了？朋友连夜将她送到市二院急诊室。

　　听说张小姐吃完螃蟹后又吃柿子，医生说了，这两种食物相克，不能同时吃。

　　急诊内科的董医生说，螃蟹和柿子，从中医角度讲，都属于寒性食物，二者同食，双倍的寒凉更易损伤脾胃。从西医角度说，因为蟹肉的蛋白质较丰富，而柿子含很多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸会凝结成硬块，积在胃肠里影响消化，还会导致腹痛腹泻、呕吐等反应，严重的可以阻塞胃肠道，出现肠梗阻。这在医学上称为“柿石症”或叫“柿团症”。

　　董医生还提醒，葡萄、石榴、山楂等都是含鞣酸较多的水果，像柿子一样都不宜与高蛋白质食物共吃，以免蛋白质与鞣酸结合成不易消化的鞣酸钙，引起肠胃不适。

　　螃蟹不能与这些相克的食物同吃

　　螃蟹和柿子相克，在《本草纲目》里也有记载：“凡柿同蟹食，令人作泻。”而《本草纲目》中也记载了这样一个病例：“一人食蟹，多食红柿，至夜大吐，继之以血，昏不省人。一道者云：惟木香可解。乃磨汁灌之，即渐苏醒而愈也”。

　　《本草纲目》中记载的这个病例说了两件事：螃蟹与柿子不能同食；如果螃蟹与柿子同时吃了，发生副作用，应该用木香（一种草本植物的根）磨汁灌服解救。

　　此外螃蟹也不能与这些食物同吃：

　　不与梨同食，中医认为梨性寒，蟹则冷利，二者同食可伤人肠胃。

　　不与花生仁同食，花生仁油腻大，脂肪高达45%，蟹属冷利之食品，二者同食易腹泻。

　　不与茄子同食，茄子性属甘寒，蟹寒凉，二者同食会使胃肠不适，伤肠胃。

　　民间流传的食物相克说辨伪存真

　　说起饮食搭配，近两年一个比较热闹的话题就是“食物相克”。书店里、网络上，关于食物相克的说法也有很多，甚至罗列出了上百种不能同吃的食物。且不说能否记住这些“相克说”，光看完就得半天工夫。那么专家又是如何看待这么多的食物相克说呢？

　　·食物相克有三种情况，一些相克例子要记住

　　民间一部分食物相克的说法，已为医学界所认同。专家介绍，对于一般人群来说，真正的食物相克有三种情况：一是两种食物在吸收和代谢过程中发生互相排斥作用。二是两种食物在分解过程中产生有害物质。三是从中医上食物的“四气五味”角度来说，如果两种大寒食物同食就会把人吃倒，大热食物吃多了就会上火，只有四气食物搭配着吃，才不致使人寒热失衡。

　　日常生活中有些相克的食物还是要引起注意的，例如柿子除了与螃蟹同吃可能产生腹泻外，柿子还尽量不要与白酒、红薯等一起吃，与白酒同吃容易导致胸闷，与红薯同吃可能导致结石；菠菜忌豆腐，菠菜中所含的草酸，会与豆腐中所含的钙产生反应，阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收；桔子即将大量上市，要注意别在喝牛奶前后1小时吃，因为牛奶中的蛋白质与桔子中的果酸相遇后会发生凝固；还有些人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实牛奶会明显降低人体对药物的吸收。

　　·食物相克也有个体差异，肠胃不好的人最要当心

　　最近几年又流传出了许多食物相克的版本，网络上书店里都有很多。不过对于其中一些说法，专家认为有夸张之嫌。

　　打个比方，有些食物相克说提到了“花生与黄瓜同食易伤肾脏”，专家就认为这种说法就不是针对所有人，“花生与黄瓜同吃的确可能不消化，导致胃不舒服，但很多的饭前冷菜中既有花生米，又有酱黄瓜，大家都在吃，也没见有什么病吃出来”。其中的原因是大家吃的量比较少，偶尔吃一下是不要紧的。

　　至于吃多少量会引起健康问题，专家认为这个是因人而异的，“就跟每个人的酒量不同一样，没办法说多少酒会让人醉”，如果自己感觉不舒服，就要考虑是不是食物相克引起的。有一点要特别注意，肠胃不好的人肯定要少吃那些可能“相冲”的食物。还有一点，两种相克的食物隔多久后可以吃？回答是最好在一个小时以上，因为胃肠消化食物需要这个时间。

厚德载福

必须赞一个。。。

nanyue1986

呵呵..

嘉玲姐

我只看看不说话