炒前泡泡水土豆丝不粘锅

鸦青羽缎 · 发表于 2017-4-28 12:53:49

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炒土豆丝前，我们需要先把土豆去皮、清洗干净后切丝，这时，我们会发现在菜刀、砧板上沾有许多白色的混浊物质，其实这是土豆中含有大量淀粉造成的。如果马上入锅炒，就会出现粘锅甚至糊锅的现象，这时我们需要在下锅前，把已经切成丝的土豆放入清水中滤洗两遍。

这样虽然会损失部分的淀粉和水溶性维生素，但下锅后就不会粘锅了，烹制时再加入少许醋，炒出来的土豆丝酸爽可口。

上帝 · 发表于 2017-4-28 12:57:24

学习了

律师在线 · 发表于 2017-4-28 12:57:28

学习了

james2323 · 发表于 2017-4-28 12:57:34

顶起来

清风 · 发表于 2017-4-28 12:57:52

学习了

45度仰角 · 发表于 2017-4-28 12:58:08

哈哈，我开过来了，回帖为证！

540063161 · 发表于 2017-4-28 12:58:11

在我大金坛么

丹丹 · 发表于 2017-5-3 18:24:54

学习了

酒醉烟迷 · 发表于 2017-5-3 18:24:57

谢谢你的反馈

锦衣夜行 · 发表于 2017-5-3 18:24:58

哈哈，我开过来了，回帖为证！

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