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这些被遗忘的中国传统菜 却是外国人的超级美食

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  • TA的每日心情
    无聊
    2016-6-20 16:04
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    [LV.6]居民组长

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    正七品:训导

    发表于 2017-1-4 14:22:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    乍眼看去,这种深咖啡色、皱巴巴的东西一点也不像什么食材,倒更像是烟草。但是,凑近一闻,那种浓烈的香气就告诉你,它是用来烹饪的好东西。梅干菜是浙江绍兴的特产,它和米酒、鱼干、臭豆腐等一样,在当地人家的餐桌上十分常见。
      很多外国人吃炖五花肉的时候第一次尝到了梅干菜的味道,简直用惊为天人来形容!五花肉甜度适当、肥而不腻,与梅干菜的咸味及发酵而生的香味交融在一起,给感官带来了一次完美的体验。

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    传说很久以前一对成都夫妻做出了这种非常美味的四川冷菜,后得名“夫妻肺片”。制作夫妻肺片的材料有薄牛肉片及牛杂——包括牛心、牛肺、以及牛肚。将这些食材经过辣椒油、四川辣椒、黑醋及芝麻油的调味后,再撒上碎花生,这道四川经典冷菜就完成了。在成都,你可以在许多“苍蝇馆子”里尝到这道前菜,这些小馆子的卫生环境虽然不忍直视,但是菜肴绝对美味。


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    烤鸭和烤乳鸽在店里的白炽灯下显现出诱人的光泽,脆皮猪肉、烤鹅、白斩鸡、墨鱼等也都毫不逊色。看着窗口里挂着的这些美味,听着厨师干脆的菜刀声,很快,你点的肉就被切成片、加上甜酱料盖在了米饭上。为了避免影响食欲,你最好不要去注意那油腻的餐桌和做工粗糙的一次性筷子。老外对于这种记忆是不会忘却的!

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    绍兴因其古运河、石桥以及中国最好的传统米酒而闻名。在绍兴古老的酒楼里,品尝到这种米酒的滋味。坐在酒桌边,周围尽是装着陈年老酒的酒罐,上桌的米酒则盛放在被热水浸过的细瓶里,细瓶尚存的温热让米酒的香气和滋味愈发弥漫。若是能在湿冷的冬日品一杯这样的酒,想必是再好不过了。
      传统的绍兴米酒由糯米和小麦经过发酵,并在深口的陶瓷容器中储存几十年之久,由此而酿成的米酒色泽从淡琥珀色至深棕色不等。在外国,想要买到一瓶真正的陈酿绍兴米酒,至少需要10美元。

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    这道菜被外国朋友选出来是在情理之中的,从中不难看出中国点心,尤其是广式小吃在外国人心中的影响力。对于这个食物,老外们在西方国家肯定很少见到,新奇的形状加上酥脆的口感,让他们乐在其中!



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    从九品:吏目

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    发表于 2017-1-4 16:24:18 | 显示全部楼层
    看看呢
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    未入流:典史

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    发表于 2017-1-4 16:24:50 | 显示全部楼层
    恩不错可以的
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    从九品:吏目

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    发表于 2017-1-4 16:25:15 | 显示全部楼层
    这都什么跟什么呀
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    从九品:吏目

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    发表于 2018-7-14 16:30:17 | 显示全部楼层
    有点意思。。。
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    从九品:吏目

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    发表于 2018-7-14 16:33:01 | 显示全部楼层
    必须赞一个。。。
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