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本帖最后由 雾以泪聚 于 2016-7-20 10:02 编辑
话说这个杨枝甘露，是80年代由香港一家酒楼始创的，并赋予它这样的一个动听的名字，然后风靡整个香港饮食界，历久不衰，至今仍然是甜品店中最受欢迎的糖水之一。 杨枝甘露本来指的是观音菩萨的一件法宝，观音大使手执的那个插着柳枝的宝瓶，瓶中的露水便叫做杨枝甘露。
听到这个名字，就已经令人向往了。。。。。 而我们家好几个都是杨枝甘露的忠实吃客,每次上糖水店必点的一道甜品。。。。。。 在夏天的脚步里，就让这款杨枝甘露开始我的甜品季吧。。。。。
其实杨枝甘露制作方法也很简单，通常选用的材料包括芒果、西柚、椰汁、西米、淡奶等，今天我做的这款杨枝甘露加入了新鲜的龙眼肉，你也可以尝试一下加入其它自已喜欢的水果噢。 呵，有家甜品店叫这个甜品为“金玉满堂”，看看也是，“金”就是芒果，“玉”就是柚子肉，名字起得很贴切呢。
杨枝甘露
材料： 西米-----100克 芒果-----4个 龙眼-----20个 沙田柚---3片 细砂糖---100克 椰浆-----100ML 炼奶-----50ML 等待西米露晾凉的过程将芒果切成丁，取3/4用料理机搅打成果泥，龙眼剥壳去核取肉，柚子肉剥出肉丝。
9、把炼奶倒进晾凉后的西米露中。
10、加入芒果果浆。 11、加入芒果丁。 12、加入龙眼肉。 13、加入柚子肉。 14、搅拌均匀就可以了，喜欢吃冰凉感觉的就放冰箱冷藏噢。 TIPS：
1、也可以在第5步的时候直接用牛奶来煮，大约要500LM。就可以省去第9步的炼奶。 2、可以不用加入龙眼肉，甜品店的杨枝甘露是没有加的，随个人喜好。 3、甜味也可以随个人，如果觉得甜就少放点糖。 | 
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发表于 2016-7-20 09:54:28
