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“三月初五”是直溪辖区内建昌一年一度的集场，为进一步规范辖区集场食品市场，严防食品安全事件的发生，确保集场期间食品安全，金坛区市监局直溪分局积极开展集场食品安全专项大检查。
NO.1强化食品流通摊贩监管
针对集场上食品流动摊贩密集情况，直溪分局加强食品销售监管，重点检查食品摊贩从业人员健康证明、进货渠道和原材料安全以及食品包装标识、文字图案等是否存在侵权“山寨”食品。 对检查中发现的个别流动摊点存在销售“三无”食品、商标侵权等违法行为，检查人员立即提出整改意见，及时消除食品安全隐患。
NO.2强化餐饮服务单位监管
针对集场期间广大群众宴请亲朋的普遍情况，直溪分局加大对餐饮单位检查力度，重点检查了中大型餐饮单位的原材料采购、食品加工操作、餐饮具消毒、健康证明等方面，并对食品留样进行了现场指导和规范了餐具消毒操作。
NO.3强化农村集体聚餐监管
农村集体聚餐（自办家宴）是农村集场的一大特点，针对这一情况，该分局从加强对民间厨师食品安全指导入手：从食物质量感官辨别、从业人员基本要求、原材料采购与贮存以及餐饮具消毒等多个方面普及餐饮安全知识，并查看了现场菜单食谱，强化了自办宴席者的主体责任意识，进一步提高其自身职业素养和业务水平。
此次专项大检查，该分局共出动执法人员120余人次，检查经营户20余户、餐饮服务单位10余家、农村集体聚餐7家。下一步，直溪分局将加大对辖区内其他相关集市的检查力度，严厉打击食品安全违法行为，切实维护消费者合法权益，努力营造安全有序、文明健康放心和谐的集场食品市场环境。
来源：常州食事药闻
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发表于 2019-4-11 09:58:50
