注册成为金坛论坛会员,与千万金坛网友开启缘分旅程!
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?现在注册
x
秋风起,蟹脚痒 长荡湖的金蟹上市了 又到了吃货开怀的日子 这个时节的金蟹肉质鲜嫩,膏肥黄满 错过就要再等一年啦 小编每每看到小伙伴把蟹黄连着蟹心吞了 蟹身嚼吧嚼吧吐了 蟹脚不吃扔了 就很心痛 用“暴殄天物”来形容一点都不为过 1.教大家如何挑选正宗长荡湖金蟹 2.辨别螃蟹的哪些部位不能吃 3.最重要的是:如何做一个优雅的吃货 挑选正宗长荡湖金蟹记住这个八字口诀就行: 青背、白肚、黄毛、金爪 青背:蟹壳成青灰色,平滑而有光泽 白肚:贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白,没有黑色斑点 黄毛:蟹腿的毛长而黄,根根挺拔 金爪:蟹爪金黄,坚挺有力,放在玻璃上都能八足挺立,双螯腾空
注意:千万不要买死的螃蟹。螃蟹死的过久,身体内的组氧酸会分解产生组胺,而组胺这种物质是有毒的。死亡时间越长,螃蟹里面积累的有毒物质就会越多,哪怕是煮熟了,高温杀菌,这种毒素也不会被轻易消灭掉,食用的话会造成中毒或是腹泻等症状的,大家要牢记了。
学会了怎么挑螃蟹 下面就要教大家如何做一个优雅的吃货了 先给大家亮亮今天的家伙什: 蟹八件
圆锤、镦、镊子、长柄斧、长柄勺、长柄叉、刮片、针 小编挑煮好的螃蟹有自己的小窍门 就是要挑个“翘臀” 眼睛一瞄 迅速抢个盘子里黄最多的 啧啧 蟹黄都要把壳给撑开了 口水撒撒 先凹个造型
下面我开动啦~ 用剪子把蟹脚剪下来,避开关节 卖相真好看 把蟹放在蟹镦上,用小锤子轻轻敲打蟹壳,这样比较容易开壳,肉也会和壳分离。 用长柄斧撬开背壳和肚脐 还是用手灵活一点 满满登登的蟹黄就露出来啦 前方高能!!! 现在可不能囫囵吞枣就往嘴里塞 金蟹有几个部位是不能吃的 小编细细教大家辨别 打开蟹壳,这个六角形的部位是蟹的心,大寒,不能食用,用刮刀轻轻剔除。 用镊子取下蟹腮,里面有脏东西,也不能吃。
忙活了半天 先看看成果 已经快要忍不住啦 仔细看 小编用镊子夹出来的是蟹胃 这里也不能吃哦
用长柄勺刮下蟹黄 哎哟~ 精华全部在这里了 用长柄叉顶出蟹肉 小锤子把蟹鳌敲敲松 剪刀剪开蟹鳌
为了不拉仇恨 以下省略三百字描述 小编开吃 。 。 。 吃完了~ 把蟹壳拼起来 做个精致的猪猪女孩
螃蟹性寒
吃完喝杯封缸酒 完美~
|