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挂霜花生

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正九品:主薄

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交友中心会员

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发表于 2011-8-25 08:56:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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主料:
花生仁 200克

配料:
清水 120克
淀粉 50克

调料:
白糖 80克


  • 1

    准备好花生、白糖、淀粉。
  • 2

    锅中不放油,中小火慢慢炒熟花生。
  • 3

    炒到噼里啪啦的花生开始破皮出香味,盛起备用。
  • 4

    把玉米淀粉放入盘中,放入微波炉中火2分钟烤熟。
  • 5

    清水和白糖同时倒入锅中。
  • 6

    煮至水开以后转中小火。
  • 7

    边熬边拿勺子顺同一方向搅拌,待糖浆开始起大泡,拿起铲子糖浆可成线往下流。   
  • 8

  • 倒入花生,同时改成小火。
  • 9

    把花生快速翻炒,均匀裹上糖浆。
  • 10

    然后筛入熟的玉米淀粉。
  • 11

    快速把花生和淀粉翻炒均匀,立刻关火。
  • 12

    把炒好的挂霜花生用漏勺去掉多余的淀粉即可。

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交友中心会员零距离108将 之 地囚星·旱地忽律·朱贵

发表于 2011-8-25 10:10:09 | 显示全部楼层
这个好像哪里都有啊
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从九品:吏目

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发表于 2019-7-24 12:27:43 | 显示全部楼层
呵呵..
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从九品:吏目

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发表于 2019-7-24 12:40:28 | 显示全部楼层
必须赞一个。。。
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