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非常香的椒盐香酥虾,还在锅子里的时候就被我消灭了三只!当然,我那是为了尝尝味道是否合适哈!经过是这样子滴:最开始撒了一点椒盐炒匀后,我伸出爪子抓了一只送进了嘴里,尝过之后觉得椒盐放得太少;于是乎又撒了点椒盐炒匀,然后再伸出爪子抓了一只送进嘴里,尝过之后觉得味道刚好,舔舔嘴巴心想着咋这么香呢,我再尝尝!于是乎我再次伸出了爪子!就这样,三只大虾被我吞进了肚子,连壳都没有放过哦! 香得连壳也不放过--椒盐香酥虾 原料:鲜活虾250克、青椒、红椒各一个、姜末、蒜末、椒盐、葱花、淀粉各适量。 做法: 1、将虾洗净,剪去虾须,再用刀子从背部剖开,挑去虾线;青红椒洗净去蒂去籽后切成末; 2、将挑去虾线的虾放入装有淀粉的碗中使其裹上淀粉,再放入漏勺中抖去多余的淀粉,待用; 3、热锅内放入适量的油,大火将其烧至七成热后转中火,下入处理好的虾,炸至虾皮酥脆后(此时可闻到炸虾的香味)再转大火炸约十几秒钟,然后用漏勺将其捞出,沥干油分; 4、另起锅放入少许油,下入姜蒜末炸出香味后下入青红椒炒匀; 5、下入炸好的虾,再撒入适量的椒盐与葱花,炒匀即可出锅。 经验分享: 将虾炸至酥脆后再转大火稍炸一会儿,可将其里面多余的油分逼出。 |