那年烧烤

300zs

　　过去，红薯遍地都是，自家的，人家的，挖到了就是自己的。自制灶膛，使烤红薯别有一番情调，吃起来也别有一番风味。我们都身怀另起炉灶的本事。选一处干燥的高地，有时就是一湾河滩，掘个土坑，在斜对面掏个出烟口，最后土坑与烟道一连，一个灶膛就异常利索地完工了。

　　我们并不刻意去烤红薯，或者说，我们绝不单单为了烤红薯，而像鼹鼠一样到处刨土挖坑，糟蹋土地。常常是大家割完羊草，又乏又饿的时候，不需要谁领头，纯粹是心有灵犀，便哄地四散开来，起灶的，捡柴的，挖红薯的，大家分工合作，特别有默契。待炊烟袅袅升起，火光映红了一张张充满稚气与期待的脸庞，想来“大漠孤烟直，长河落日圆”也不过如此壮观而已。

　　正是残阳如血，渔歌唱晚之际，我们一路分享“战利品”，一路向着次第亮起油灯的村庄走去，烤红薯那种熟而不焦，甜而不腻的味道，至今记忆犹新，难以忘却。

　　爆米花的情景，大家也许并不陌生：把一个偌大的外形酷似炸弹的铁玩意，架在炉火烤，通红的炉火，肆意地舔着飞快旋转着的锅底。临了，给它套上长长的布袋，只听得轰地一声，香味扑鼻，米花横陈。

　　而我们儿时的爆米花，就长在自家身前的灶膛里。那是开在我们心底最美丽的花朵，素洁的白，纯朴的芬芳。

　　对于我们，烧火作饭是常事，于是，爆米花也成了常态。随着干柴在灶膛里吱吱作响，炉火忽明忽暗，你猛然会听到“毕剥”的声响，然后，渐渐变得黯淡的柴灰上，开出了一朵朵白得晃眼的米花。那是碾稻机上几粒漏掉的稻谷。或许就是一两朵，或许转瞬即逝，如昙花般一现，就化作了一小撮柴灰。也不只是因为稀少，我们才格外珍惜，这些意外的惊喜，正像镶嵌在我们灰色的童年幕布上的颗颗晨星。所以，火中摘花虽然艰难，但我们还是练就了一手绝活，米花绽放时，即是伸手之时，如披沙沥金般准确无误。

　　嗑着米花，好比不时给自己添上一把柴，于是，希望的炉火在心里熊熊燃烧。

　　在我眼里，这样的爆米花是最纯正的，是绝味的爆米花。

　　当然，至味还要数火盆烩黄豆。因为黄豆不像稻谷那么常见，也不像红薯那么泛滥，并且，烩黄豆在一年四季中，也只有大寒三九之时。

　　那时冬天，我们乡下有炒火盆子的习惯，就是把积存的刨灰取出来，轻轻地覆盖在烧着的搪瓷盆里，没有明火，但又不至于熄灭，就这样不温不火，一盆子刨灰能发热大半天。所以，炒火盆取暖是最好的。

　　窗外，雪花纷飞，北风凛冽，爷爷带着我们兄弟围坐在火盆子旁边，我们脚齐刷刷地搁在上面，双手尽其所能地靠近它，不停地搓，其乐融融，不亦乐乎。这一温馨的画面，像永不褪色的底片，不时地在我脑海里显影。每当这个时候，我们也特别经得住来自外面的诱惑，什么跳牛皮筋，捉迷藏，放风筝，全一骨脑儿地扔到了北风里，任它呼啸而过。我们等着爷爷烩黄豆呢。

　　当顶层的刨灰微微泛红时，爷爷从口袋里掏出一小把黄豆，均匀地撒在上面。我们用早已准备好的筷子一样的树枝，不停地翻弄黄灿灿的豆子。只要听得一声屁响，黄豆烩裂了，我们便立马拣出来享用了。刚出盆子的黄豆，就像一粒粒火星，捧不得，吃不得，如果等不及，稍一鲁莽，不是烫了手，就是溜一嘴的泡。因此，爷爷的规矩极严，刚拣出的熟黄豆，一律上交到他那里。

　　其实，烩黄豆珍贵至极。揣在身上的豆子，往往是带着些热气过来的，直到凉了，然后又在掌心里捂热了，方才舍得在同伴的一片口水声中，慢慢咀嚼。像那样起盆就吃的挥霍，是决计不可能出现的。正因为如此，烩黄豆的曼妙无以言表。

　　时下各种烧烤风靡，而我却依然沉浸于往日的记忆里。现在想来，那时的烧烤，实际烤的是一种心情，就如同我们惬意地躺在田垄，看白云悠悠而来，悠悠而去。





作者：程建华金沙周刊

丹丹

呵呵..

鱼痴

顶起来

天蓝淡然

呵呵..