黄花菜

春夏秋冬

黄花菜

       黄花菜花色鲜艳，栽培容易，且春季萌发早，绿叶成丛极为美观。园林中多丛植或于花境、路旁栽植。

      
       黄花菜【别名】：萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱、鹿葱花等。

【分类】：百合科，萱草属。

       鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，有毒，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。

      【药用价值】

采集秋季采挖根，除去残茎，洗净切片晒干。　

性味：甘，平。功效：养血平肝，利尿消肿。

　　治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痈。

      【食疗价值】

　　1．有健脑抗衰功能：日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜。他说：“黄花菜对预防老年人智力衰退，是一种良药。”

　　2．降低动物血清胆固醇作用：是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬。

　　黄花菜的营养价值很高。每百克含蛋白质14．1克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富。

　　3．还有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能。

　　其花、茎、叶、根都可入药。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。

       黄花菜花语：永远爱你，伟大的母爱，慈母。

岁月情

欣赏

金坛屌丝

这东西能吃不？

开心果园

当然能吃啊

开心果园

它的名字叫黄花菜啊

luck

谁会烧啊

深夜地下铁

我一看这标题以为是大白菜的，，

夕阳红

开心果园 发表于 2013-9-14 07:56
它的名字叫黄花菜啊

你是“该用户从未签到”

夕阳红

金坛屌丝 发表于 2013-9-14 06:59
这东西能吃不？

你不看帖子上的内容？

夕阳红

luck 发表于 2013-9-14 08:21
谁会烧啊

我会得。