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看过韩版的《爸爸去哪儿》，里面的爸爸经常给孩子做鸡蛋卷，当时看着就好想吃啊。这鸡蛋卷看着做法简单，但还是有些技巧在里面的，下面就看看具体的步骤图吧。这个周末的早餐就来份鸡蛋卷，配碗白粥或者豆浆就圆满啦！
食材：小葱、胡萝卜、芹菜、洋葱、飞鱼卵、鸡蛋1.把小葱、胡萝卜、芹菜、洋葱都切碎，放在一个碗里
2.打4个鸡蛋，放上足量的飞鱼卵，再把上面的蔬菜末加入搅拌均匀
像这样满满的放入飞鱼卵的话，就没有必要放虾酱调味了。飞鱼卵本身就是调味。只放蔬菜或者飞鱼卵放的比较少的情况，可以放些虾酱。如果担心飞鱼卵的腥味的话，可以放些牛奶拌一下。
3.在平底锅里倒油，擦匀，将准备好的鸡蛋的2/3放进去，把火调掉蛋液能沿锅边冒泡泡出来。
4.晃动平底锅，开始将鸡蛋团团卷起来。
将最边上的部分剩下，其他部分轻轻卷起，并将鸡蛋卷拉到锅的最前边。
5.把剩下的鸡蛋倒进去。
先把边界线那一部分弄熟， 卷起来就好。
把蛋卷的4个面都压着再煎一下就好啦。
6.蛋卷取出后晾一会儿更容易切，把蛋卷切成一块块儿的再装盘就搞定拉！
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发表于 2014-12-8 15:40:24
发表于 2014-12-8 16:06:35